Diese Paste wird seit Jahrhunderten verwendet und ihre Großmutter ist die altrömische Fischsauce „garumu“
Diese Sardellenpaste wurde auch zu Zeiten von M. D. Rettig in der tschechischen Küche häufig verwendet. Sie wird für Saucen und Nudeln, zur Zubereitung von Häppchen usw. verwendet.
Sie hat einen süßen und salzigen Geschmack und eine neutrale Natur. Sie unterstützt die Blut- und Energiebildung und fördert die Yang-Bildung, wärmt also. Sie ist nicht geeignet bei Hauterkrankungen.
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